पीली चावल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : वैसाखी, जिसे बैसाखी के नाम से जाना जाता है, आ गई है और यह सिख नव वर्ष की शुरुआत का जश्न मनाने का समय है, जो वसंत की फसल के मौसम का प्रतीक है। यह दिन सिख धर्म की परंपराओं और संस्कृति का जश्न मनाता है, जिसमें स्वादिष्ट और रमणीय व्यंजन शामिल हैं। इस उत्सव को मनाने के लिए, यहाँ एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप अपने प्रियजनों के लिए घर पर आसानी से आज़मा सकते हैं। पीली चावल एक लोकप्रिय रेसिपी है जिसे कभी-कभी मीठे चावल भी कहा जाता है। चीनी, सूखे मेवे और सुगंधित मसालों के साथ चावल का सही मिश्रण इस स्वादिष्ट व्यंजन को वैसाखी के खाने की मेज के लिए एकदम सही भोजन बनाता है। यह मीठा चावल स्वर्गीय और नरम है, साथ ही एक सुगंधित अनुभव देता है जिसका आप विरोध नहीं कर पाएंगे। वैसाखी के अलावा, इस पारंपरिक पंजाबी रेसिपी को उत्सव के लंच और डिनर, शादी के बुफे, पॉटलक, पार्टियों या मीठे-दांतों को कम करने वाले व्यंजन जैसे शुभ अवसरों पर भी परोसा जा सकता है। सभी उम्र के लोगों के लिए आदर्श, यह मिठाई रेसिपी हर किसी का दिल जीत लेगी। तो, अगर आप अपनी पाक कला की तारीफ़ों की बौछार पाने के लिए तैयार हैं, तो इस आसान रेसिपी को फॉलो करें और मीठे और स्वादिष्ट पीले चावल बनाएँ। अगर आपको यह डिश पसंद है, तो आपको पिंडी चने, पंजाबी कढ़ी या फिरनी की हमारी दूसरी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।

1 कप चावल

1 मुट्ठी मिक्स ड्राई फ्रूट्स

1 कप पिसी चीनी

2 चम्मच लौंग

आवश्यकतानुसार पानी

2 बूँद केसर

1 बड़ा चम्मच सौंफ

2 चम्मच हरी इलायची

2 बड़ा चम्मच घी

चरण 1 चावल को 30 मिनट के लिए भिगोएँ और फिर उन्हें केसर के साथ उबालें

इस अद्भुत मीठे चावल की रेसिपी को बनाने के लिए, चावल को धोकर एक बड़े कटोरे में आधे घंटे के लिए पानी में भिगोएँ। फिर, एक गहरे तले वाले पैन में भिगोए हुए चावल, केसर और पानी डालें। इसे उबालें और चावल के लगभग पकने तक पकाएँ।

चरण 2 चावल के लिए एक पतली चीनी की चाशनी तैयार करें

इस बीच, एक छोटा कटोरा लें जिसमें थोड़ा गर्म पानी हो और उसमें पिसी चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाने और पतली चीनी की चाशनी बनाने के लिए हिलाएँ।

चरण 3 साबुत मसालों को घी में भूनें

अब, मध्यम आंच पर एक पैन लें और उसमें घी गर्म करें। जब घी पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें सौंफ, लौंग और हरी इलायची डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।

चरण 4 पैन में उबले हुए चावल और चीनी की चाशनी डालें और 10 मिनट तक पकाएँ

फिर, पैन में उबले हुए चावल और सूखे मेवे डालें। धीरे-धीरे, इन सभी को अच्छी तरह मिलाएँ और फिर, इसमें तैयार चीनी की चाशनी डालें। मिश्रण को एक बार फिर धीरे से चलाएँ और चावल को ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक पकने दें।

चरण 5 केसर से गार्निश करें और गरमागरम खाएँ

जब चावल पक जाएँ, तो उन्हें एक सर्विंग बाउल में डालें और केसर के धागों से गार्निश करें।